A Lyon, capitale de la gastronomie et d’un certain art de vivre, la bière ne peut que connaître un réel engouement !
« On l’oublie souvent mais, rappelle le biérologue Hervé Marziou, Lyon a un passé brassicole, grâce à de belles brasseries comme celle de la famille Rinck qui, au XIXe siècle, produisaient des bières réputées grâce à la qualité des eaux du Rhône et de la Saône. On y a toujours dégusté une grande quantité de bière. »
Témoin de ce passé, l’historique brasserie Georges où se fabrique la bière depuis 1836. Et preuve que les Lyonnais sont toujours amateurs de cette boisson : le succès de microbrasseries artisanales comme Ninkasi et Pico’Mousse, ou encore l’emblématique Palais de la bière où sont proposées plus de 300 marques du monde entier.
« Il y a un vrai amour de la bière à Lyon, confirme le biérologue. Les connaisseurs recherchent une bière désaltérante et rafraîchissante, adaptée à un contexte : la bonne bière au bon moment. »
